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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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